Head Chef

PT Pratama Kencana Abadi adalah perusahaan yang bergerak di industri kuliner, dengan fokus pada restoran dan katering. Berdiri sejak tahun 2005, perusahaan kami telah menjadi salah satu pemain utama dalam industri kuliner di wilayah Sulawesi Utara. Dengan visi untuk menyajikan makanan berkualitas tinggi, kami terus berkomitmen untuk meningkatkan kualitas layanan dan produk kami.

Restoran kami terletak di pusat kota Tomohon, dengan fasilitas modern dan lingkungan yang nyaman. Tersedia berbagai hidangan lokal dan internasional, serta layanan katering untuk berbagai acara. Dengan semangat inovasi dan dedikasi tinggi, kami berusaha untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan kami.

Sebagai bagian dari tim kami, Anda akan berperan penting dalam memastikan bahwa setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas tertinggi. Kami mengundang Anda untuk bergabung dengan kami dan menjadi bagian dari tim yang profesional dan berdedikasi tinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tugas:
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.
• Memimpin tim koki dalam menyediakan hidangan berkualitas tinggi dengan standar keamanan makanan yang ketat.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengatur persediaan untuk memastikan ketersediaan dan efisiensi.
• Membuat keputusan tentang penggunaan bahan baku, teknik memasak, dan presentasi makanan.
• Melakukan inspeksi harian terhadap area kerja untuk memastikan kebersihan dan keamanan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki secara berkala.
• Mengawasi dan memastikan bahwa semua prosedur HACCP diikuti dengan benar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Syarat:
• Pendidikan minimal Diploma III di bidang kuliner atau setara.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran atau katering.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan yang relevan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan bahan baku.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mampu mengelola waktu dengan baik.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola anggaran dan inventaris.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait